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1块豆腐2个鸡蛋,香气四溢,老少皆宜,10分钟就能出锅

豆腐是我国非常传统的食材,已经拥有两千年的历史了,豆腐作为一种豆制品,营养价值很高,并且口感顺滑,而且经济实惠,深受老百姓的喜爱。

豆腐的吃法也是挺多的,可以炒、煎、炸、炖,这些烹饪方法都能够将豆腐的味道发挥到极致。今天我们来分享一种豆腐的新吃法鸡蛋炖豆腐。

营养价值高,做法和食材都非常的简单。鸡蛋和豆腐都是很有营养的两种食材,它们两个搭配做出来的菜营养加倍,只需要1块豆腐2个鸡蛋,10分钟就能出锅。

所需食材豆腐、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、料酒、食用油、干淀粉、生抽、蚝油、鸡汁、豆瓣酱、食用盐、淀粉水、小米椒

制作过程将豆腐切成厚片,再切成正方形的小块。将鸡蛋打在碗中,用筷子打散。将葱切碎后,分成两份,将生姜洗净后去皮,切成丝,蒜切成蒜末,将小米椒切成圈。起锅烧油,将锅晃动一下,让油在锅底铺满,油开后,将豆腐下锅小火煎,煎至两面金黄即可盛出。将鸡蛋放入锅中煎至两面金黄,鸡蛋定性后即可盛出晾凉。

将晾凉的鸡蛋放在案板上,切成小条即可。起锅烧油,油开后,放上葱花、姜丝、蒜末爆香,炒出香味后加入生抽、蚝油、鸡汁、豆瓣酱翻炒均匀,再加入适量的清水,烧开后,加入适量的食用盐,翻炒均匀。将豆腐铺在砂锅底部,将酱汁倒入铺好豆腐的砂锅中,盖上盖子,小火慢炖5分钟, 再加上鸡蛋,淋上水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,最后撒上葱花和辣椒圈即可。

小窍门将豆腐尽量切的薄一点,这样容易熟的同时也更加容易入味。在做的过程中要掌握好火候,煎的时候小火煎,炖的时候也是小火炖。豆腐煎过后再炖,豆腐不会散开,口感更好。炖过的豆腐口感顺滑,加上了豆瓣酱的调味,汤汁酱香浓郁,非常好吃。

你最喜欢哪种豆腐的吃法,欢迎在评论区留言与我们分享!

大家好,我是若水小姐姐,这道鸡蛋炖豆腐营养又美味,做法也非常的简单,喜欢的朋友可以尝试一下!

亲爱的朋友们,如果你们也喜欢美食,想要做出好吃的美食与家人和朋友分享,那就一定要关注我哦,更多美食和做饭小技巧想要与你分享#豆腐#鸡蛋#食材收藏

将晾凉的鸡蛋放在案板上,切成小条即可。起锅烧油,油开后,放上葱花、姜丝、蒜末爆香,炒出香味后加入生抽、蚝油、鸡汁、豆瓣酱翻炒均匀,再加入适量的清水,烧开后,加入适量的食用盐,翻炒均匀。将豆腐铺在砂锅底部,将酱汁倒入铺好豆腐的砂锅中,盖上盖子,小火慢炖5分钟, 再加上鸡蛋,淋上水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,最后撒上葱花和辣椒圈即可。

小窍门将豆腐尽量切的薄一点,这样容易熟的同时也更加容易入味。在做的过程中要掌握好火候,煎的时候小火煎,炖的时候也是小火炖。豆腐煎过后再炖,豆腐不会散开,口感更好。炖过的豆腐口感顺滑,加上了豆瓣酱的调味,汤汁酱香浓郁,非常好吃。

你最喜欢哪种豆腐的吃法,欢迎在评论区留言与我们分享!

大家好,我是若水小姐姐,这道鸡蛋炖豆腐营养又美味,做法也非常的简单,喜欢的朋友可以尝试一下!

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