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红烧牛肉面的做法

猪肉的价格,大家有目共睹。正好可以吃牛肉了,反正都贵,牛肉孩子更喜欢吃,尤其是红烧牛肉面,既有肉,又有面。下面跟大家说一下我的做法,可以说非常简单,味道也不输外面卖的,关键是很实惠,干净卫生的。

首先,准备一块牛腩,牛腩有肥的部分,炖起来更香,肉也不柴!给切成大小均匀的小块!切好后,冷水下锅,加入料酒,煮开,捞出。冲洗干净血沫,这个步骤是为了去腥。焯好的牛腩放到一边。然后,开始炒糖色,适量冰糖,锅底加油,放入冰糖,直至冰糖融化,出现褐色,倒入牛肉,开始翻炒,翻炒均匀后,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,姜片,继续翻炒。片刻,加入热水,一次最好将水加够,然后,放入,葱结,香叶,八角,桂皮,盖上锅盖开始大火煮!煮开后,再转中小火继续炖。炖至软烂,加入胡萝卜,不爱吃的可以不加!大概十几分钟就好了,最后再根据个人口味加盐!

我们再另起一个锅,水开后,下入面条,煮开,加凉水,反复两次,筋道爽滑的面条就煮好了,捞出来,盛上刚煮好的牛肉汤,放

上牛肉,最后再加点葱花,香菜,点缀一下!一道美味的红烧牛肉面就做好啦!

喜欢的可以试试吧!

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